Le bicarbonate de soude alimentaire est utilisé comme agent levant en pâtisserie, régulateur d’acidité ou encore pour attendrir les viandes.
Il joue un rôle essentiel dans de nombreuses préparations culinaires. Il peut également être employé pour nettoyer les fruits et légumes, neutraliser certaines odeurs ou améliorer la texture de certains aliments.
Sa composition est simple, sans additifs controversés, et son emballage est conçu pour limiter les déchets et favoriser le recyclage.
Ce bicarbonate de soude, également appelé hydrogénocarbonate de sodium (NaHCO₃), est une poudre cristalline blanche d’origine minérale, reconnue pour sa pureté et sa polyvalence.
Conforme aux normes alimentaires en vigueur (E500), il est autorisé pour la consommation humaine et répond aux exigences de qualité et de traçabilité imposées par la réglementation européenne.
Composition : Bicarbonate de soude : 99% minimum, Minéraux résiduels : 1%. Aucun ingrédient extrinsèque n’est ajouté
Certification : Non applicable
Mode d’emploi : Ajouter 1 à 2 pincées de bicarbonate alimentaire dans les préparations culinaires selon les besoins. Il peut être utilisé pour aider à faire lever les pâtes à gâteaux, contribuer à attendrir certaines préparations ou faciliter la cuisson de certains légumes. Il peut également être utilisé pour le lavage des fruits et légumes avant rinçage à l’eau claire.
Précaution d’emploi et conditions de conservation : Stocker le bicarbonate alimentaire dans un emballage hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Tenir hors de portée des enfants.
Ne convient pas aux personnes soumises à un régime strict sans sodium. Respecter les quantités recommandées lors de l’utilisation alimentaire. Refermer soigneusement l’emballage après chaque utilisation afin de préserver la qualité du produit.
