Le bicarbonate de soude alimentaire, également appelé hydrogénocarbonate de sodium (NaHCO₃), est une poudre cristalline blanche d’origine minérale, reconnue pour sa pureté et sa polyvalence. Conforme aux normes alimentaires en vigueur (E500), il est autorisé pour la consommation humaine et répond aux exigences de qualité et de traçabilité imposées par la réglementation européenne.
Utilisé comme agent levant en pâtisserie, régulateur d’acidité ou encore pour attendrir les viandes, il joue un rôle essentiel dans de nombreuses préparations culinaires. Il peut également être employé pour nettoyer les fruits et légumes, neutraliser certaines odeurs ou améliorer la texture de certains aliments.
Sa composition est simple, sans additifs controversés, et son emballage est conçu pour limiter les déchets et favoriser le recyclage.
Composition : Bicarbonate de soude : 99% minimum, Minéraux résiduels : 1%. Aucun ingrédient extrinsèque n’est ajouté
Certification : Non applicable
Précaution d’emploi et conditions de conservation : Stocker dans un emballage hermétique à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Tenir hors de portée des enfants. Ne pas utiliser pour nettoyer de l’aluminium, de la soie ou de la laine.
