Le goût du local : Nos huiles bio bretonnes

Une bonne huile commence par une bonne graine.

À Péaule, dans le Morbihan, nous fabriquons des huiles alimentaires biologiques à partir de graines cultivées au plus près de notre huilerie-savonnerie bretonne. Créée en 2020 par Écodis, notre entreprise mère, elle est située à seulement 30 kilomètres de notre siège. Six personnes y travaillent chaque jour à la fabrication de nos huiles.

Nous aimons savoir ce que nous mettons dans nos assiettes. C’est pour ça que les huiles bio bretonnes trouvent facilement leur place à table ! Elles accompagnent même les pauses déjeuners dans notre bureau Grand Beau.

Huile de colza, de lin, de chanvre ou de cameline : ces indispensables de la cuisine raconte l’histoire d’une fabrication locale qui privilégie la qualité des matières premières et les relations durables avec les agriculteurs.

C’est pourquoi nous construisons, avec les producteurs de notre région, des filières courtes fondées sur la confiance, la proximité et une juste rémunération du travail agricole.

Dans les coulisses de nos huiles bio bretonnes

La fraîcheur des récoltes joue un rôle essentiel aussi.

Après leur arrivée à l’atelier, les graines sont lentement pressées à froid sur une presse d’une capacité de 200 kg par heure. Elles sont produites par petits lots afin de préserver au mieux toute la richesse naturelle des huiles.

Avec seulement 1 tonnes de graines, le pressage produit 300 kg d’huile.

Nous cherchons avant tout à privilégier une fabrication attentive à la qualité du produit final. Avec ce modèle en circuit court, nous évitons les huiles d’importation, réduisons la consommation d’énergie et renforçons les liens humains tout au long de la chaine d’approvisionnement.

La température des huiles bio bretonnes atteint entre 45 et 50 °C lors du pressage. Après l’extraction, elles sont donc filtrées puis placées dans des cuves de refroidissement. Les huiles sont ensuite conditionnées.

Le saviez-vous ?

Longtemps cultivé en Bretagne, le lin a marqué l’histoire économique de la région avant le déclin de sa culture au XIXe siècle. Aujourd’hui, cette culture retrouve progressivement sa place dans les paysages bretons. Bien adaptée au climat local, elle nécessite peu d’eau et d’engrais.

Une filière qui a du sens

Choisir des huiles produites en Bretagne, c’est encourager une agriculture biologique locale, valoriser le travail des producteurs et faire le choix d’une utilisation plus sobre des ressources.

Au-delà de la transparence apportée à la chaine d’approvisionnement, cette organisation permet de réduire les distances parcourues, d’améliorer la traçabilité et de renforcer les liens humains à chaque étape.

Car derrière chaque bouteille d’huile se trouvent une récolte. Un geste de transformation. Et finalement, une filière locale qui contribue à rendre le quotidien un peu plus Grand Beau.